2013年5月5日
コゴミ

クサソテツの新芽＝コゴミが林の中に出始めた。
さっとゆでて，マヨネーズでいただくのがシンプルで良い。
各地の売店等でも売られているが，その値段には驚く。
左の写真のように丸くなっている芽をつむ。
1株につき，2から3個，芽を残しておくのがマナーだ。
こうやって地面近くから見ると，春の息吹が伝わってくる。